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粵菜菜譜 西芹雞牛柳的做法
配料： 雞胸肉70克、牛裡脊肉70克、西芹145克、紅蘿蔔少許、冬菇1朵、鹽少許、蔥少許、蒜1瓣、油2碗、鹽、味精適量、蘇打粉1/4匙、糖半匙、鮮味露1/4匙、酒1/4匙、太白粉半匙、 做法： 雞...
2017-03-08 -
粵菜菜譜叉燒肉做法
主料：豬裡脊肉500克 調料：蒜4瓣，料酒3克，叉燒醬50毫升 叉燒肉的做法 1.裡脊肉切塊用冷水浸泡1小時去除血水，然後控水備用 2.控水後的裡脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙籤紮幾個孔方便一會醃制...
2017-03-08 -
粵菜菜譜 絲瓜炒河蚌肉 做法
主料：河蚌肉350g 絲瓜260g 輔料：油適量 鹽適量 生薑適量 黃辣椒適量 豆豉適量 胡椒粉適量 步驟 1.準備原料 2.絲瓜去皮切塊 3.生薑切片，黃辣椒切圈 4.河蚌肉洗淨，切成小塊 5....
2017-03-09 -
粵菜菜譜清蒸石斑魚做法
主料:石斑魚400克 調料:食鹽1/2茶匙 小蔥1個 蒸魚豉油1湯匙 植物油2湯匙 清蒸石斑魚的做法 1.石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃斷，用少許鹽抹勻醃制5分鐘左右 2...
2017-03-09 -
粵菜菜譜 絲瓜炒鮮魷做法
主料:鮮魷1個 絲瓜1條 輔料:油適量 鹽適量 薑適量 生粉適量 蒜頭適量 白酒適量 白胡椒粉適量 步驟 1.準備材料; 2.鮮魷撕掉紅衣，剪開，裡面切十字花刀; 3.切完花刀後切成小塊; 4.放...
2017-03-09 -
粵菜菜譜 三款美味新穎的菜式推薦
粵菜講究鮮、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，以下推薦三款美味新穎的粵菜做法，讓你一嘗為快。蒜檸香蝦材料：新鮮沙蝦400克，薑1塊，蒜頭4~5瓣，白砂糖、醬油適量做法：1、沙蝦用剪刀剪去蝦須、蝦腳；...
2013-05-09 -
粵式風味 三道家常易做的粵菜菜譜
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。 豉椒蒸排骨 原料：豬小排磅半切小塊，豆豉一小匙，大蒜，紅辣椒，蔥花...
2013-04-26 -
粵菜菜譜 豉汁鳳爪的做法
主料：雞爪500克 調料1：白糖2茶勺、白醋1湯勺、薑片5克 調料2：八角1個、花椒15粒、桂皮1小塊、蔥花5克、薑絲5克 調料3：蠔油4茶勺、糖3茶勺、豆豉2茶勺、蒜蓉5克、香油5克、胡椒粉3克...
2013-03-15 -
粵菜菜譜 白灼肥牛的做法
主料：肥牛250克 輔料：萵筍1根、紅尖椒1個 調料：鹽3克、醬油2克、醋3克、薑5小片、麻油3克、芝麻醬1勺、大蔥1根 做法： 1、燒鍋開水，在水中加入薑片、蔥段和適量的料酒;水開後，加入肥牛片...
2013-03-05 -
粵菜菜譜：黃燜翅根的做法
原料： 雞翅根、薑、蒜、花雕酒、黃豆醬油、醋、紅糖、鹽、五香粉、清水。 準備工作： 1、雞翅根洗淨後冷水上鍋，煮開，水倒掉不用。煮過的翅根浸入冷水中，少許後撈出。 2、姜切成細絲、蒜切成大...
2013-01-24 -
粵菜菜譜 三杯鴨的做法
原料： 鴨腿3只，味精2克，蔥10克，薑6片，蒜10瓣，八角1個，生抽1杯，老抽5克，黃酒1杯，水1杯，五香粉2克，植物油適量，香葉1片，白糖3克 做法： 1、將三隻鴨腿洗淨裝盆，倒入生抽，...
2013-01-11 -
粵菜菜譜 糯米紙包蝦的做法
原料：雞蛋1/4只、明蝦8只、 糯米紙24張（每張6寸見方）、豬肥膘末40克、蔥末、紅泡辣椒、紅火腿末少許、冬菇、麻油、胡椒粉、白糖、味精、菱粉、黃酒、精鹽。 做法： 1.將明蝦去殼，每只片成...
2012-12-20 -
粵菜菜譜 避風塘炒蝦的做法
主料：蝦300克 調料：食鹽5克、薑1小塊、蒜4瓣、幹辣椒3個、料酒4克、澱粉少許、麵包糠1小把、植物油12克、胡椒粉少許 做法： 1、新鮮的蝦剪去蝦須，從蝦背剪開，去掉沙線，然後洗乾淨瀝幹...
2012-12-18 -
粵菜菜譜 蒜蓉芥藍的做法
原料： 芥藍、蒜蓉、醬油。 做法： 1、這季芥藍很嫩，幾乎不需要去頭摘葉，洗淨後鍋裡下水燒開，入芥藍焯熟，焯水的時候鍋裡下幾滴香油，這樣菜的顏色會保持翠綠，蒜拍碎切蓉； 2、鍋裡下油爆蒜蓉...
2012-12-17 -
粵菜菜譜 潮汕果肉的做法
主料：豬肉餡300克、豆腐皮100克 輔料：香菇50克、荸薺50克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個 調料：食鹽5克、生抽5毫升、香油3毫升、白糖適量、白胡椒適量 做法： 1、豬肉餡順一個方向攪拌 ...
2012-12-05 -
粵菜菜譜芥蘭炒牛肉做法
主料:牛肉200克 芥藍50克 調料:沙拉油適量 食鹽少許 薑4片 蒜1粒 生抽1湯匙 老抽幾滴 蠔油1湯匙 澱粉適量 胡椒粉少許 芥蘭炒牛肉的做法 1.芥蘭摘去葉子，葉子可以留著單獨炒或者和其他...
2017-03-10 -
粵菜菜譜家常菜做法
生活中常見的菜有很多，菜也是分為不同的種類，而且根據地區不同，菜的口感和製作方法，都是有著很大差距，因此對菜選擇的時候，也是可以根據自己的喜愛進行，這樣對吃的時候，也是可以放心進行選擇，使得身體各...
2014-04-17 -
粵菜菜譜 蠔油西蘭花的做法
主料：西蘭花400克 調料：生抽5克、老抽幾滴、蠔油10克、香油少許、澱粉10克、白糖3克 做法： 1、準備好西蘭花和蠔油 2、把西蘭花切成小塊 3、坐水焯西蘭花，記得水快開時放一小勺鹽...
2012-11-22 -
粵菜菜譜 斑柳扒豆苗的做法
主料：豌豆苗360g、石斑魚240g 輔料：雞蛋白15g 調料：食鹽3g、料酒3g、生抽5g、白皮蒜2g、白砂糖3g、薑汁3g、玉米澱粉5g、胡椒粉1g 做法： 1、石斑肉切粗條。 2、...
2012-11-12 -
粵菜菜譜 客家鹹肉的做法
主料：五花肉一條 調料：蒜2大勺、花椒2大勺、精鹽2大勺、白酒一大勺、五香粉1小勺、胡椒粉半小勺 做法： 1、鍋燒熱不放油，加入粗海鹽及花椒粒炒香，放涼備用 2、先用高度白酒將五花肉表面擦...
2012-11-02
