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秋季家養生保健常菜菜譜大全
秋季飲食保健當以潤燥益氣為中心,以健脾、補肝、清肺為主要內容,以清潤甘酸為大法,寒涼調配為主要。秋季三個月的飲食總原則:宜少食辛味,多食酸味,即減少食用辛辣口味的食物,如:蔥、薑、蒜、韭菜;多食用口...
2015-10-20 -
《家常菜菜譜》豆豉鯪魚茄子煲的做法
非正宗川菜,非正宗粵菜,但是味道很棒。喜歡的朋友可以試試。本菜在製作的過程已經放了醬油、蠔油、豆瓣,所以無需放鹽,再加上鯪魚也很鮮,雞精味精也就無需上陣了。各種比例,由您的茄子多少及喜好調配。茄子...
2017-03-08 -
魯菜菜譜火腿炒茭白的做法
食材:茭白、火腿、蔥、蒜瓣 茭白洗淨切片,再切條 火腿切條、蔥洗淨切段、蒜瓣去皮拍碎 熱鍋放少許油,放下蒜蓉、蔥梗爆香 倒下火腿條翻炒片刻 倒下茭白爆炒至發軟 加上少許清水翻炒1分鐘左右,讓其均勻...
2017-03-09 -
《家常菜菜譜》蒜苗炒臘肉的做法
蒜苗炒醃肉是很簡單的一種農家做法,也是上好的搭配方法,當然如果用蒜苔就更出眾。醃肉褪了生豬肉的葷腥氣,不必放料酒也無異味,加上一點薑絲,會使棉軟的肉在口感上有一絲霸氣。青蒜苗梗和葉要分別切制,因為...
2017-03-09 -
魯菜菜譜 蒜苗燒冬瓜做法
主料:冬瓜400g 輔料:油適量 鹽適量 青蒜100g 蠔油兩匙 生抽一匙 白糖一小匙 胡椒粉一小匙 步驟 1.冬瓜去皮去瓤洗淨後切成1釐米粗的小條。 2.把洗好的青蒜切成小段,蒜苗和蒜莖要分開切...
2017-03-09 -
夏季品涼拌美食 推薦4款魯菜菜譜
魯菜很多涼拌菜,這也許和他們當地飲食習慣有很大的關係。一、蠶蛾拌黃瓜材料:蠶蛾150克、黃瓜1根、食鹽1.5克、味精少許、蒜10克、生抽5克、香醋5克、香油5克、植物油適量做法:1、雄蠶蛾剪去翅膀2...
2013-06-24 -
川菜菜譜 三大經典的家常菜推薦
宮保杏鮑菇 材料:杏鮑菇2根,花生(炒10克),食鹽,醬油,蔥薑蒜,花椒,幹辣椒,耗油,澱粉,黃油,白糖 做法: 1.杏鮑菇洗淨,切成1.5-2釐米的見方小塊。 2.準備好花椒,幹辣椒,花生,蔥薑...
2013-04-12 -
湘菜菜譜 辣椒臘味為主美食譜
湘臘肉炒豆干 主料:臘肉1大塊、豆腐乾7塊 輔料:尖椒1個、蒜苔1小把 調料:醬油1勺、豆豉1把、大蒜5瓣、小蔥2根、植物油10克、白糖1勺 做法: 1、臘肉一塊提前泡軟備用;豆干適量備用。 2、...
2013-04-02 -
川菜菜譜 3款特色美食推介
幹拌麻辣甜水面的做法 主料:麵條(蝦蓉面)300g 調料:豇豆適量、胡蘿蔔適量、豆腐乾適量 做法: 1、炒底菜:長豆角、胡蘿蔔、豆干切成小丁 2、熱鍋下油,放薑末爆香,再放長豆角丁,炒至七八分熟。...
2013-04-01 -
魯菜菜譜 4款家常菜肴推薦
拔絲蘋果的做法 主料:蘋果500克 調料:澱粉30克、水30克、白糖100克、植物油適量 做法: 1、蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊,放進加了少許食鹽的清水中略泡。 2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊。 3...
2013-04-01 -
蘇菜菜譜 溧陽紮肝的做法
主料:豬小腸200克、五花肉100克、豬肝100克 輔料:筍乾50克、油豆腐50克 調料:食鹽2克、冰糖適量、薑適量、八角1個、花椒適量、幹辣椒適量、料酒10毫升、生抽5毫升、老抽5毫升、草果適量...
2013-03-13 -
浙菜菜譜 清香蠶豆糕的做法
主料:蠶豆500g 調料:黃油適量、精鹽適量 做法: 1、將蠶豆清洗乾淨。 2、剝去外層的皮,再一次洗淨。 3、洗淨的蠶豆肉上鍋蒸熟。 4、蒸熟的蠶豆壓成泥。 5、加點鹽,再加點黃油。 6、攪拌均...
2013-03-13 -
閩菜菜譜 珠翅燒鱖魚的做法
主料:鱖魚1條、雞翅8個 輔料:土豆8個 調料:醬油10克、味精2克、蔥15克、薑15克、料酒20克、水澱粉10克、沙茶醬10克、精鹽2克、胡椒粉0.5克、高湯600克、白糖5克 做法: 1、將鱖魚...
2013-03-13 -
徽菜菜譜 雞汁臘魚的做法
主料:青魚150克 輔料:紅椒半個 調料:食鹽少許、雞湯20克 做法: 1、青魚洗淨瀝幹片成約1釐米左右的片狀,加入很少的鹽抹勻並醃制約20分鐘;準備好一份秘制醬料(蠶豆辣醬+蔥薑蒜),加入10克...
2013-03-12 -
閩菜菜譜 雞茸金絲筍的做法
主料:雞胸脯肉125克、冬筍100克、豬肉25克、雞蛋4個、火腿25克 調料:食鹽2克、味精1克、水澱粉10克、雞湯250克、豬油500克 做法: 1、將冬筍切成4、5釐米長的段,再切成紙一般薄的...
2013-03-12 -
魯菜菜譜 彩糖包的做法
主料:芸豆400g、馬鈴薯丁500g、雞腿1只 調料:醬油適量、味精適量、蒜適量、調和油適量、精鹽適量、香菜適量 做法: 1、芸豆去筋、掰成段。 2、土豆切塊,洗去澱粉。 3、蒜切片、大料。 4、...
2013-03-05 -
湘菜菜譜 小炒臘味拼盤的做法
主料:臘肉2塊、臘腸3根 輔料:紅尖椒3個、尖椒3個 調料:薑1小塊、蒜5瓣、花椒1小把、生抽3克、白糖1小勺、植物油10克 做法: 1、臘味用溫水洗淨,放入鍋中蒸30分鐘 2、晾涼後,切成薄片 ...
2013-03-05 -
川菜菜譜 燈影牛肉的做法
主料:牛肉250克 調料:食鹽1勺、味精3克、白糖1勺、芝麻油1勺、五香粉少許、白酒1勺、精鹽3克、辣椒粉1勺、菜籽油10克 做法: 1、新鮮牛肉去掉筋皮,洗淨備用;放入保鮮袋,入冰箱冷凍 2、冷...
2013-03-05 -
徽菜菜譜 肥西老母雞湯的做法
主料:雞1只 調料:食鹽4克、水適量 做法: 1、雞掏去內臟後沖洗洗淨並瀝幹水分;用約4克的鹽抹遍雞的表面並稍作按摩一會兒(注意抹鹽的時候不要抹到裡面的肉,只限雞皮部分就好),然後入冰箱冷藏約20~...
2013-02-26 -
湘菜菜譜 酸辣樅菌的做法
主料:雞土從250克 調料:食鹽2克、青蒜1根、植物油50克、剁辣椒1勺 做法: 1、樅菌用流水清洗乾淨,清洗的時候一邊把菌傘分成若干小塊,放瀝水籃中瀝幹水。 2、準備好剁辣椒和青蒜;鍋中熱油,放入...
2013-02-25