拔絲蘋果的做法
主料：蘋果500克
調料：澱粉30克、水30克、白糖100克、植物油適量
做法：
1、蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊， 放進加了少許食鹽的清水中略泡。
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊。
3、熱鍋上油， 油溫6成熱時， 把切好的蘋果裹上澱粉糊， 入鍋中炸制。
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油。
5、另取一鍋， 放少許油， 加入白糖， 小火慢慢熬制， 待糖化且變淺黃色後關火。
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻， 起鍋盛到抹過油的盤子裡即可。
麻醬蒜泥蝦皮墩的做法
主料：蝦皮1把
輔料：芝麻醬2勺
調料：食鹽少許、蒜4瓣
做法：
1、取2湯勺芝麻醬用適量水攪拌開(不能太稀，
2、攪拌芝麻醬;將蒜放到搗蒜的容器中。
3、將蒜搗成蒜泥(放少許鹽);蝦皮放入芝麻醬中。
4、把這幾樣放在一個容器中調拌均勻即可食用。
蠶蛾拌黃瓜的做法
主料：蠶蛾150克、黃瓜1根
調料：食鹽1.5克、味精少許、蒜10克、生抽5克、香醋5克、香油5克、植物油適量
做法：
1、雄蠶蛾剪去翅膀。
2、起油鍋， 油熱後， 下入蠶蛾油炸出香， 撈出控油， 晾涼。
3、黃瓜洗淨晾乾， 拍散， 手掰成小塊， 大蒜拍扁剁成蒜末。
4、以上原料混合， 添加鹽、生抽、香醋、味精和香油， 拌勻即可。
鮮蝦炒白菜的做法
主料：蝦8只
輔料：大白菜6片
調料：花生油1湯勺、食鹽1小勺、薑4片、蒜3瓣、大蔥1段、香菜2根、香草少許
做法：
1、鮮蝦洗淨， 開背挑去蝦線，
2、剪蝦槍時， 剪深一些， 露出蝦腦。
3、大白菜葉洗淨， 手撕成片， 略控幹水分。
4、蔥薑蒜切片。
5、香菜葉切段兒。
6、起炒鍋， 加入適量花生油， 熱鍋涼油小火， 下入鮮蝦煸炒， 邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。
7、壓出蝦腦， 炒至油變成橙黃色。
8、下入蔥薑蒜， 煸炒出香味。
9、下入白菜葉， 轉大火煸炒， 一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜。
10、炒至白菜葉變軟， 加入少許鹽調味兒。
11、加入香草葉， 邊炒均勻即可。
