主料：豌豆苗360g、石斑魚240g
輔料：雞蛋白15g
調料：食鹽3g、料酒3g、生抽5g、白皮蒜2g、白砂糖3g、薑汁3g、玉米澱粉5g、胡椒粉1g
做法：
1、石斑肉切粗條。
2、石斑肉加入標肉（略拍）、鹽（1.5克）、糖（1.5克）、薑汁（2.5克）、料酒（2.5克）、生粉（2.5克）、胡椒粉（少許）、蛋白（15克）、生抽（5克）， 醃十分鐘， 泡嫩油待用。
3、豆苗洗淨， 放入滾水內略拖， 盛起去水分。
4、燒油鍋， 爆香蒜肉棄去， 倒入豆苗及炒束苗汁， 快手炒數下， 滴去水分， 盛在碟上。
5、燒油鍋， 將石斑回鍋， 贊酒， 下芡汁（鹽1.5克、糖1.5克、生粉2.5克、水）， 兜勻， 盛放豆苗之上面即成。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
