食物的搭配是一種學問， 好的搭配不僅會讓食物看起來更有食欲， 也會讓食物的營養全部都發揮出來。 這就是搭配的藝術。 一個好的主婦， 在廚房工藝上， 是特別懂得搭配的道理， 因為她們知道食物只有搭配好了， 才可以色香味俱全， 才會讓家人吃著更舒心、更滿足。
蘆蒿和香乾大家都有吃過， 而且這兩種食物的搭配也堪稱是一絕了。 懂得搭配的主婦們， 都懂得這一炒菜的妙處。 那麼， 就讓我們一起研究一下蘆蒿炒香乾這道菜吧!
材料
主料 豆腐乾150克， 蘆蒿200克， 香蔥10克
調味料
鹽少許， 生抽2/3湯匙， 油2湯匙
做法
1、油熱， 下蔥花爆香， 放改好刀的蘆蒿， 翻炒， 放鹽。 2、放豆腐乾絲翻炒一分鐘， 完成。 建議：整個過程速度要快， 蘆蒿是易熟的菜。
營養
蘆蒿營養豐富， 含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。 每100充可食部分含有蛋白質3.6克， 灰分1.5克， 鈣730毫克， 磷102毫克， 鐵2.9毫克， 胡蘿蔔素13.9毫克， 抗壞血酸47.0毫克。 抗癌元素硒的含量每公斤23Ug， 是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。
香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素， 營養價值較高。
功效
蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。 蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。 它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用， 是一種典型的保健蔬菜。
以上就是蘆蒿炒香乾的做法，
