芹菜與香乾的搭配不是最好的， 但是非常令人有胃口， 也是比較普遍的家常美味。 那麼怎麼做芹菜炒香乾呢？家常的芹菜炒香乾應該怎麼做好呢？不妨跟小編一起來瞭解下吧！
芹菜炒香乾做法一
1、將芹菜的葉子摘去， 將根部切掉清洗乾淨後切成寸長的段。
2、香乾先橫批再切成兩半的片， 再改刀成絲。
3、熱鍋入油， 待油溫時倒入香乾並炒出香味。
4、倒入芹菜， 翻炒幾下之後， 調入鹽和糖， 炒勻後大火10秒鐘就好。
芹菜炒香乾做法二
1、將芹菜的葉子摘去， 將根部切掉清洗乾淨後拍打切成寸長的段。
2、香乾直接切成絲。
3、放入一定的油， 燒至4熱， 將香乾放入後進行油浸。
4、可口芹菜炒香乾（20張）熱鍋入油， 倒入芹菜， 翻炒幾下之後， 調入鹽和糖， 炒勻後大火10秒鐘放入香乾即可。
芹菜炒香乾做法三
1、香乾切片過下開水， 芹菜滾刀切斷。
2、鍋裡下油放點蔥， 先把香乾放進去炒一下， 再倒入芹菜， 加少許鹽和醬油， 翻炒至熟出鍋就可以了。
芹菜炒香乾的做法四
1、將芹菜擇洗乾淨， 先剖細後再切成4釐米左右的長段。
2、香乾切條， 蔥切末。
3、鍋內倒油燒至七成熱， 用蔥末熗鍋， 下入芹菜翻炒幾下。
4、再放入香乾， 料酒、鹽炒拌均勻。
5、出鍋前淋入香油， 撒入味精拌勻即可。
芹菜的功效作用
1、芹菜鎮靜安神：芹菜的作用從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%， 可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法， 它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，
4、芹菜防癌抗癌：高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜醒酒保胃：芹菜屬於高纖維食物， 可以加快胃部的消化和排除， 然後通過芹菜的利尿功能， 把胃部的酒精通過尿液排出體外， 以此緩解胃部的壓力， 起到醒酒保胃的效果。
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