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缺鐵性貧血?試試芹菜炒豬肝和鯉魚補血湯

缺鐵性貧血是很常見的, 但也是少有的單一性營養缺失的疾病。 既然是單一性營養缺失, 那麼缺鐵性貧血怎麼補足營養, 這種疾病就自然得到了治療。 治療缺鐵性貧血, 最重要的是補鐵。 補鐵專家給廣大缺鐵性貧血的患者提供兩道補鐵的佳餚:芹菜炒豬肝和鯉魚補血湯。

芹菜炒豬肝。

芹菜炒豬肝是一道富含鐵質和葉酸的菜, 是缺鐵性貧血的婦女和嬰幼兒的補鐵佳品。 豬肝200克, 芹菜300克, 白糖20克, 黃酒10 克, 醬油25克, 濕澱粉30克。 將豬肝去筋膜, 用快刀切成薄片, 用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻。 芹菜打去菜葉, 切成三公分長的段。 油鍋放入豬肝, 變色後盛出, 再投入芹菜煸炒, 待熟前加入醬油、白糖、精鹽, 用濕澱粉勾芡, 再倒入豬肝, 翻炒幾下, 在鍋邊淋上少許香醋, 即可。

芹菜炒豬肝是一道很好的菜肴, 每百克豬肝含鐵元素25毫克, 芹菜也是含鐵質的蔬菜, 一百克含鐵8.2毫克,

同時也含有葉酸, 可以輔助鐵質的吸收。

鯉魚補血湯。

材料:鯉魚1條, 紅棗10粒, 黑豆4兩, 生薑2片, 陳皮一小塊, 胡椒粉適量。 先鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨, 加少油在鍋中, 略煎至金黃色。 再將黑豆上去瓤丹並清洗乾淨, 放入鍋中, 不用放油, 炒至豆衣裂開,

再用清水洗乾淨, 備用。 紅棗去核, 生薑去皮, 陳皮洗乾淨, 備用。 水煮滾, 先放入紅棗、陳皮、黑豆、生薑大火煮10分鐘, 最後放入鯉魚, 煮30分。

鯉魚補血湯有益肝腎、滋陰補血、健脾補氣、明目安神、利尿消腫, 可以補血, 有效的治療缺鐵性貧血。

喜歡下廚的朋友, 不妨試試上面兩個菜色的烹飪方式, 可以補鐵補血, 對於缺鐵性貧血的治療很有幫助, 同時也可以選擇一些鐵劑, 如鐵之緣片, 含有人體極易吸收的乳酸亞鐵以及傳統的補血配方阿膠, 安全無副作用, 是治療缺鐵性貧血的好選擇!

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