秋季養生的四種進補素食

秋季天氣逐漸轉涼, 通常大家喜歡吃肉類食物, 以此來增加營養滋補身體, 來維持身體的平衡, 為即將到來的冬天做好禦寒的準備。 其實吃素食同樣可以達到進補的作用。 素食不但經濟實惠, 而且在營養上有許多好處, 素食所含的營養更高。

在秋季時, 我們可以吃一些素食, 甘薯、蘿蔔、結球甘藍(捲心菜)、芋頭這四種素食是最經典、最有營養成分的, 很適宜養生。 下面我們開始逐一介紹這四種素食的功效。

1、甘薯

甘薯是營養十分豐富的食品。 多吃甘薯不僅可以給我們提供身體可需的大量的糖、維生素A、維生素C、黏液蛋白,

而且更有滋補虛乏、健脾胃、益氣力、暖胃、強腎陰以及和胃、益肺等作用。 所以說, 經常吃甘薯可以防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮, 更能防止膠原病的發生。

2、蘿蔔

多吃蘿蔔對養生也有很大益處, 蘿蔔不僅含有維生素C、大量的水分、磷、鈣、鐵、糖類、少量的蛋白質和其他維生素, 還含有木質素、澱粉酶、氧化酶、膽鹼、苷酶、芥子油等有利於秋季養生的成分。 醫學上認為, 蘿蔔性涼味辛甘, 人肺、胃二經, 具有消除積滯、氣貫中、化痰熱、下解毒的功效,

還可以治療食積脹滿、小便不利等。 “秋後蘿蔔賽人參。 ”從這裡我們可以看出, 蘿蔔對脾胃有很大的作用。 蘿蔔對於一些秋季常見的病, 比如風熱型感冒、消化不良、咳喘多痰、扁桃體炎、咽喉痛等有很大的輔助治療的效果。

3、結球甘藍(捲心菜)

結球甘藍(捲心菜)所含的營養維生素是番茄的3.5倍, 結球甘藍(捲心菜)所含的鈣是黃瓜的2倍。 結球甘藍(捲心菜)不僅含有很多的微量元素, 如鉬和錳,它們還是人體製造酶和激素等活性物質必不可少的原料。

4、芋頭

芋頭含有豐富的澱粉, 營養十分豐富。 經過研究發現, 每100克中含有脂肪0.2克, 382焦(91卡)的熱量, 蛋白質2.4克, 維生素C10毫克, 糖類20.5 克, 維生素B0.09毫克, 磷43毫克, 鈣14毫克, 鐵0.5毫克, 維生素D0.04毫克, 更含半乳聚糖, 十分軟滑, 最容易消化, 起到健胃的作用, 適合中老年人食用。

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