胡豆是很多人喜愛的選擇， 這樣的佳餚在吃的時候， 對人體蛋白質、維生素補充非常不錯， 而且長期吃胡豆對提高人體免疫力也是有著一些幫助， 那在製作胡豆的時候， 也是有著一些方式方法， 不過製作胡豆的時候， 要注意不能隨意的進行， 那折耳根拌胡豆是不錯之選。
很多人都是比較喜愛吃折耳根拌胡豆， 這樣的佳餚受到很多人喜愛， 而且吃的時候， 對人體健康也沒有任何的威脅， 所以在選擇它的時候， 完全都是可以放心進行的。
折耳根拌胡豆:
涼拌折耳根
材料:折耳根3兩， 薑末， 蒜末， 幹辣椒，
做法
1、折耳根在流動的水下洗淨， 尤其是根部， 要用小牙刷一根根刷淨， 然後用清水沖洗2-3次， 再用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝幹水分放入盆中;
2、鍋內放油， 小火燒熱， 放入薑蒜末、幹花椒、幹辣椒碎， 爆香關火。
3、將爆好的薑蒜末等連油倒入盆中， 放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油、白芝麻拌勻即可。
小訣竅
1、折耳根由於生長在水邊的泥土中， 所以清潔工作一定要做好， 不能馬虎;
2、調料比例的關鍵要突出糖和醋的分量， 這樣涼拌折耳根的味道絕不會差。
3、薑蒜末也可以不用油爆香， 直接拌入， 但我個人覺得爆一下味道更香。
以上就是對折耳根拌胡豆做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候，
