胰腺癌是消化道常見的惡性腫瘤之一， 是惡性腫瘤中最常見的， 多發生於胰頭部。 腹痛及無痛性黃疸為胰頭癌的常見症狀。 糖尿病患者長期大量吸煙， 高脂肪高動物蛋白飲食者， 發病率相對增高， 本病多發於中老年人， 男性患者遠較絕經前的婦女多， 絕經後婦女發病率與男性相仿。 以下是胰腺癌的最大病因——飲食。
經過多年的臨床治療與監測， 胰腺病最大的病因是飲食， 很多人的胰腺病都是吃出來的。
從1994年至2004年， 教授對國內22家醫院的近2000名胰腺疾病患者進行了詳細分析。 研究表明， 這10年的發病率逐年升高，
據教授介紹， 胰腺疾病從病因上看， 35%的患者是酒精性， 還有一部分是由高蛋白、高脂肪飲食吃出來的。 胰腺腫瘤主要的病因是什麼呢？因為胰腺是人體中一個特殊的器官， 一個功能是負責內分泌， 另一個功能是負責消化， 當人體攝入過量的酒精或高脂肪、高蛋白食物時， 胰腺的消化功能會一時難以承受， 20%以上的急性胰腺炎來自於暴食和酒後。 以上因素還可導致胰腺的內分泌功能受損， 患上糖尿病。 隨著各種酒桌應酬增加， 胰腺疾病和糖尿病等都成為“富貴病”。
對於胰腺疾病的危害， 教授在研究中發現， 對於急性發作的病人來說，
