2. 切成長10釐米， 寬3釐米、厚3毫米片。
3. 在萵筍片中間劃一刀。
4. 將萵筍放入碗裡， 撒上鹽抓勻醃制3分鐘， 使萵筍片柔軟。
5. 拿著萵筍片一頭穿過中間刀口， 雙手拉直成麻花形。
6. 用水沖去鹽分， 入沸水鍋焯熟， 撈出放入冰水放涼， 撈出瀝幹水分， 將萵筍擺入盤裡， 澆上麻油和醋， 撒上芝麻即可。
7. 成品
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2. 切成長10釐米， 寬3釐米、厚3毫米片。
3. 在萵筍片中間劃一刀。
4. 將萵筍放入碗裡， 撒上鹽抓勻醃制3分鐘， 使萵筍片柔軟。
5. 拿著萵筍片一頭穿過中間刀口， 雙手拉直成麻花形。
6. 用水沖去鹽分， 入沸水鍋焯熟， 撈出放入冰水放涼， 撈出瀝幹水分， 將萵筍擺入盤裡， 澆上麻油和醋， 撒上芝麻即可。
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