粵菜裡面有一道非常好看而且養生的湯就是蕃茄蛋花湯， 蕃茄蛋花湯使用的食材非常簡單， 只需要用到番茄和雞蛋就好， 我們可以加入紫菜和蝦米， 這樣整道菜看起來顏色多樣而且味道吃起來更加的豐富， 那麼蕃茄蛋花湯的做法究竟如何呢， 我們下文一起看看蕃茄蛋花湯的做法。
蕃茄蛋花湯裡面含有番茄和雞蛋， 所以營養價值極高， 常吃蕃茄蛋花湯可以預防動脈的硬化， 蕃茄蛋花湯還有殺菌的功效並且能保護我們的肝臟而且還能美容呢。
做法一
食材準備
番茄：250克(去核， 切塊)。 雲耳：少許(浸透，
雞蛋：2只(拌勻) 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉
製作步驟
1、將雞精清湯塊加入沸水中， 做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄， 放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻， 即可食用。
做法二
食材準備
原料：番茄、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
製作步驟
1、番茄洗淨， 去皮， 切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。
2、炒鍋熱油， 下蔥花炒香， 再放入番茄塊， 翻炒一下， 加生抽， 鹽， 炒勻， 倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。
3、大火燒開後， 煮一兩分鐘， 根據口味是否加鹽， 加入紫菜， 保持大火， 淋入蛋液。
4、蛋液淋入後， 一沸開即關火， 加入少許味精， 香油， 香菜碎， 攪勻出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜蕃茄蛋花湯， 我們知道蕃茄蛋花湯屬於粵菜裡的一種，
