吃豬肝防治口腔潰瘍
口腔潰瘍又稱口瘡， 是發生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍， 大小可從米粒至黃豆大小， 呈圓形或卵圓形， 潰瘍面為凹、周圍充血。
口腔潰瘍就像傷風感冒一樣多見， 在人群中的發病率為20%， 以復發性口腔潰瘍最多。 幾乎每個人一生中多多少少都會發生， 中青年人最易中招， 且男女比例約為2∶3。 潰瘍具有週期性、復發性及自限性等特點， 好發於唇、頰、舌緣等。
成人每兩周吃次豬肝， 對口腔潰瘍有預防作用， 因為肝臟的維生素B、維生素A、鐵、鋅含量都非常豐富。 吃前要先把豬肝切小塊放水裡泡20分鐘，
提醒兩點， 一是煮時可不放鹽， 二是注意攝入量， 成人應控制在25到50克， 有高血脂的人可選擇涼拌菜。
口腔潰瘍的病因主要有以下幾個方面：
精神壓力大。 臨床上最常見的誘因是：長期感到壓力大， 精神緊張、波動， 經常有疲勞感、睡眠不足。
免疫紊亂。 任何會引起免疫功能紊亂的因素， 都可能誘發口腔潰瘍。
內分泌改變。 如女性在月經前後， 口腔潰瘍就易復發；更年期婦女也有病損增多的現象。 而懷孕後， 有些女性的復發性口腔潰瘍就會好轉。
意外受傷。 使用做工粗糙的假牙套、牙刷， 吃太燙的食物或不小心咬了自己一口， 都可能成為誘因， 占患者的38%。
營養缺乏。 尤其是缺乏鐵和B族維生素。 此外， 愛吃辛辣、刺激性食物， 愛吃酸或偏食的人， 也更容易被潰瘍纏上。
遺傳誘因。 遺傳也是一個突出誘因。 父母中一方曾患此病， 其子女得病的幾率是35%―40%。
十二烷基硫酸鈉。 牙膏和漱口水含有十二烷基硫酸鈉， 刷牙時的白色泡沫就是由它產生的。 研究表明， 這種化學成分會破壞口腔的保護層“黏液素”， 增加口腔潰瘍風險。
消化系統疾病。 慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎、便秘， 以及藥物治療不當、環境污染等都是比較明確的致病原因。
家庭防治：
不吃太燙的食物， 儘量少吃辛辣刺激食物以及柑橘等熱性水果， 少吃煎炸食品以及其他太過粗糙堅硬的食物， 還要戒掉煙酒。 要注意營養均衡， 增加瓜果蔬菜攝入量，
在潰瘍發作期， 要少食多餐， 吃半流質食物。 每次進食後， 用鹽開水、生理鹽水或藥物漱口液漱口， 防止食物殘渣加重繼發感染。 平日生活起居要有規律， 保持心情愉快、睡眠充足， 大便通暢。 避免過度疲勞。 牙刷要買軟毛的， 經常做口腔檢查， 及時修補壞牙。 牙膏應儘量挑沒有十二烷基硫酸鈉成分的。
