蜂蜜是大家公認的營養食品， 不僅排毒養顏， 它還含有多種豐富的營養元素， 比如蜂蜜中含有大量低聚糖， 能有效促進腸蠕動， 緩解便秘。 蜂蜜所含的單糖， 不需要經消化就可以被人體吸收， 對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用， 因而被稱為“老人的牛奶”。
老年人吃蜂蜜可促進睡眠
老人經常吃蜂蜜， 可迅速補充體力， 也可以增強對疾病的抵抗力， 即使在患有傳染病的情況下， 病情也會減輕， 病後也恢復得快。 對於消化能力較差的老人， 蜂蜜是理想的食品。 有些學者認為， 神經衰弱患者， 在每天睡眠前，
兒童吃蜂蜜能治療咳嗽
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明， 加吃蜂蜜的幼兒與加吃砂糖的幼兒相比， 前者體重， 身高， 胸圍， 皮下脂肪增加較快， 皮膚較光澤， 且少患痢疾， 支氣管炎， 結膜炎， 口腔炎等疾病。 同時， 蜂蜜還是治療小兒咳嗽的一種既安全又有效的方法， 它在這方面的療效甚至比非處方藥還好。 專家表示， 蜂蜜確實有很好的潤肺止咳功效， 但對於兒童來說， 不推薦晚上臨睡前食用， 避免蜂蜜中的糖分對孩子牙齒的損害。
需要注意的是， 蜂蜜裡面含有一種肉毒桿菌產生的毒素， 這種毒素對孩子而言是危險的，
孕婦適當吃蜂蜜能預防妊娠貧血
孕婦每天在上、下午的飲水中各放上數滴蜂蜜， 可以有效地預防妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血、妊娠合併肝炎等疾病。 同時， 蜂蜜緩下通便， 能有效地預防便秘及痔瘡出血。
孕婦睡前飲一杯蜂蜜水， 有安神補腦、養血滋陰之功效；能夠治療多夢易醒、睡眠不香。 冬天很容易出現咽唇乾燥及肺熱咳嗽， 可以用大雪梨1個， 挖去核後與50克蜂蜜同燉， 連服5-7天可獲食療佳效。 如果用蜂蜜調勻適量麵粉塗在面部及手背上， 還有滋潤皮膚、養顏美容之功效。
食用蜂蜜的注意事項：
1、沖蜂蜜的水應該為溫開水
蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質， 如果水溫過高， 這些物質會不同程度地受到破壞。 因此， 食用蜂蜜既不能煮沸， 也不宜用沸水 沖飲， 可以用60oC以下的溫開水沖服， 夏季還可用冷開水沖服。
2、發酵的蜂蜜不宜食用
含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵， 發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。 酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水， 使蜂蜜失去固有的滋味， 產生酒味和酸味， 出現氣泡， 蜂蜜變稀， 失去營養價值， 食後會引起消化不良。
3、不要空腹喝蜂蜜水
蜂蜜屬於甜食， 甜食有增加胃酸分泌的作用， 胃酸過多對於胃粘膜有損傷。 長期空腹喝蜂蜜水， 容易使體內酸性增加，
