雞蛋是我們日常的飲食當中經常會吃到的一種食物， 特別是買的時候一般都買好多， 而雞蛋每個人一天最多吃兩顆， 所以說會有不能一天就吃完的情況， 在這種情況下雞蛋就需要進行保鮮， 在保鮮的時候我們也要注意方法， 那麼， 雞蛋的保鮮方法有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。
冰箱保鮮法：
雞蛋的存放溫度最好控制在4攝氏度左右， 保存雞蛋時還要注意把頭大的一端朝上放置， 頭小的一端向下放置。 並且將雞蛋放在蛋托上。
穀糠保鮮法：
用一個瓷缸或瓦缸， 在底部鋪一層穀糠，
草木灰保鮮法：
同法二相同， 只是用草木灰代替穀糠， 這個方向據說可以貯存一二個月沒問題。
石灰水保鮮法：
把不破不裂的新鮮雞蛋放在一個容器裡， 用2兩生石灰配上5kg水攪拌均勻後澄清， 把澄清後的石灰水倒入容器， 要沒過雞蛋10cm， 加蓋密封， 存放於10—15攝氏度陰涼通風處， 可存放三四個月沒問題。
食鹽保鮮法：
把雞蛋放在鹽缸裡埋藏存放， 可以久藏不變質， 不過存放久了有可能變成鹹雞蛋了。
油脂保鮮法：
新鮮雞蛋， 用食用油和凡士林在雞蛋上塗上一層， 一個防二氧化碳和水分的蒸發， 二個以防止細菌的侵入， 可保存一二個不變質。
通過上述的介紹，
