新鮮的水果和蔬菜固然很健康， 但是不容易保存， 尤其是夏天的時候放不了多久就腐壞了， 所以現在有種東西可以對它們進行提純， 製成酵素， 苦瓜素就是對苦瓜進行加工提純而得到的， 在年輕的女孩子裡邊非常流行， 那麼， 它的作用都有哪些呢？我們一起來瞭解一下吧。
一：苦瓜素的功效和作用
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
二:苦瓜素的營養價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C， 每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素， 苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
除了上文當中所介紹的， 苦瓜素和其他的東西結合在一切， 會產生新的作用， 比如苦瓜素和山藥在一起可以做成苦瓜茶， 降血糖和血脂的作用是很明顯的，
