中醫認為時常產生口苦， 這主要是由於濕熱引起的， 其中又包括肝膽濕熱和胃熱兩種。 肝膽濕熱口苦， 可能是由於肝膽部位存在炎症引起的。 胃熱產生的口苦， 部分人肝膽沒有炎症， 但由於飲食不合理， 食用了過多的辛辣食品， 也會引起口苦。 同時， 一些患慢性疾病（如糖尿病人等）的人也會有口苦的情況。
另一方面， 很多腦力工作者， 由於工作精神壓力大， 再加上飲食不當、不規律、活動少等特點， 其腸胃功能呆滯， 進食的食物在胃腸停留時間過長， 很容易產生濕熱， 也會引起口苦。
另外， 引起晨起口苦的原因很多，
飲食宜忌及調護
在飲食上宜忌食辛辣、油煎、燒烤等燥熱之品， 可多進食清涼湯水， 以清涼飲食為主， 生活中要忌酒醇甘肥；再者就是要注意情志調攝， 保持心境平和， 不可急躁， 不可憂鬱過度， 性格宜開朗。 凡性格內向、優柔不決者最易成口苦症， 故保持心情愉快， 是防治此病的關鍵一環。
食療
1， 枸杞雞蛋湯
枸杞15g， 雞蛋2枚。 先放枸杞與水煮湯， 湯成加入攪拌雞蛋， 再燒開即成。
主治：輕度口苦。
2， 菊花薏米冬瓜糖水
菊花15g， 薏米30g， 冬瓜100g， 白糖15g， 加水先煮菊花、薏米30分鐘，
主治：清火祛暑， 因暑熱引起之口苦症。
3， 鮮竹筍煲瘦肉湯
鮮竹筍50g， 瘦肉100g。 加水先將瘦肉煮爛， 再入鮮竹筍， 燒至筍熟即成， 加入少量食鹽。
主治：清涼瀉火， 治口苦， 口乾等症。
