現在越來越多的人都比較喜歡DIY的一些點心、像蛋糕這樣既美味又健康， 還可口的食品， 不管是一些家庭主婦還是一些高級白領， 總是會在空閒的時候去參加一些烹飪、烘焙課程， 除了注重食品的口感， 更加會注重食品的營養價值， 讓食品更加安全和健康成了現代人的飲食主題!
學習烘焙的人除了認識烘焙的各種用具之外， 還應該瞭解並掌握烘焙製作的各種原材料， 什麼樣的原料可以製作餅乾， 什麼樣的原料可以做泡芙， 蛋糕粉就是原料之一， 到底蛋糕粉是什麼呢?
蛋糕粉是低筋麵粉經過氯氣處理，
蛋糕粉就是做蛋糕的麵粉， 配料有：低筋澱粉、植脂末、泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。 使用及微波蛋糕製作方法：
1.將一個雞蛋打入可微波的容器中， 打散至糊狀。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中， 充分攪拌均勻。
3.蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋， 放置於微波爐中， 設高火加熱1分鐘即可食用。 如果蛋糕糊較多則需適當延長微波時間。 在製作蛋糕時， 加少許食用油， 可以使蛋糕更加柔軟可口， 也可以根據個人的喜好加入葡萄乾、花生仁、核桃仁等，
要想做蛋糕， 其實是一件非常簡單是事情哦。 只要有了蛋糕粉， 還有家裡又有烤箱或者是電飯煲的話， 製作出一個美味營養的蛋糕是一件簡單不過的事情， 在週末的時候或者家人生日的時候， 為親愛的家人精心製作一個蛋糕， 讓家人感受慢慢的愛是個不錯的選擇!
