黑棗
幹棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗,
它們每100克含鐵量在3.7 ~3.9毫克之間,
也算是補血食物中的佳品,
幹棗中還含有豐富的維生素C,
維生素C是促進鐵離子吸收的重要因數,
讓機體對鐵的吸收事半功倍。
但幹棗含有豐富的膳食纖維,
不利消化,
所以每日不宜多食,
而且最好是煲湯、煮粥食用。
桑葚幹
桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的,
每100克含鐵42.5毫克,
無愧於水果中“補血果”的稱號。
一般建議將桑葚幹煮粥吃,
每日食用一碗桑葚粥不但可以補血,
還可以美容,
但孕婦慎用。
紫葡萄乾
紫葡萄 如黑加侖是很好的補血水果。
將葡萄曬製成幹後,
每100克含鐵量在9.1毫克。
而且葡萄在曬制過程中,
最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉),
也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留,
如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
桂圓肉
桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克,
在水果中也屬含鐵量相當豐富的,
可用於貧血的食療中,
一般煲湯、煮粥為宜。
但桂圓肉屬於溫熱食物,
對於孕婦、兒童不適合。