辣椒辣手最有效的方法是設麼

平時煮飯做菜的時候， 經常會接觸辣椒， 可是很容易讓辣椒辣手， 是非常難受的一件事情， 而想要緩解， 可以用酒精或者是食醋擦拭塗抹， 或者是用熱水洗手。

一、辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。 切辣椒時， 辣椒素沾在皮膚上， 會使微血管擴張， 導致皮膚發紅、發熱， 並加速局部的代謝率。 同時， 還會刺激痛覺神經， 這就是我們平時覺得燒手的原因。

二、最有效果的妙招是:

1 用酒精或醋來回塗抹。 辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中， 但不溶於冷水。 在工業中， 提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。

2 用熱水洗手。 其實把手泡在冷水裡面， 或者用冰塊敷只能暫時麻醉， 一旦停止， 手還是會很辣,所以要用熱水洗手。