1、益智健腦作用：
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒， 使大腦和全身得到充分休息， 有利於提高體質， 強身壯神， 精力旺盛。 阿膠中含有小子活性肽， 能增強機體記憶力和提高識別能力， 有較強抗疲勞作用。
2、緩延衰老作用：
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素， 多種氨基酸等。 這些都是人體營養重要物質， 有明顯抗衰老、延年益壽作用。
3、強筋健骨作用：
阿膠補血液， 血能養筋， 液能潤滑關節， 充實骨髓、脊髓、腦髓， 故能強筋健骨， 流利關節， 抗禦風濕的傷害。
4、提高免疫力作用：
阿膠對年老體弱，
5、抗癌作用：
實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。 並對NK細胞的活性有較好的增強作用， 而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。 此外， 阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用， 同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率， 用以輔助抗癌， 可使腫瘤生長減慢， 症狀改善， 生命延長。 在使用放療、化療時， 使用阿膠， 可減少副作用， 增強體質， 增強藥物耐受性。
6、補鈣作用：
阿膠中含有較豐富的鈣質， 通過甘氨酸的作用， 促進鈣的吸收和貯存， 改善體內鈣平衡， 可預防和治療骨質疏鬆。 是中老年人保健中最為理想的補充劑。
7、美容養顏作用：
阿膠通過補血而滋潤皮膚， 利於皮膚保健。 長期服用可使臉色紅潤， 肌膚細嫩， 有光澤。 是滋養皮膚， 美容養顏之佳品。
8、調經安胎作用：
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調， 有利血調經作用。 阿膠可補陰血， 益沖任， 故可養胎、安胎， 調治妊娠病。 對常見胎元不固， 胎動不安， 甚至流產有很好的治療作用。
9、擴張血管作用：
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。 中老年人服用阿膠可促進血液迴圈， 改善微循環， 抗心律不齊等作用， 可使過高血壓和過低血壓恢復正常狀態。
副作用有：
有些體質的人吃了可能會上火， 可以吃陳阿膠， 不上火；
吃多了消化不良；
陰虛的人吃多了容易燥熱
值得注意的是，
