苦蕎茶的功效與副作用具體表現在哪些方面？苦蕎茶具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養顏等功顏色， 但是苦蕎茶的副作用可以說是沒有， 這樣的保健茶， 你能拒絕嗎？
中醫學上普遍認為， 苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管， 具有降血脂、降血糖、降血壓， 減肥敗毒、清理人體垃圾、啟動胰島素分泌等功效。 富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質， 可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，
苦蕎麥中含有黃酮類物質， 其主要成分為蘆丁。 蘆丁含量占總黃酮的70%～90%， 蘆丁又名芸香甙、維生素P， 具有降低毛細血管脆性， 改善微循環的作用， 在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。 而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有。
苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁， 這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性， 軟化血管， 有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。 苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E， 它具有較強的抗氧化作用， 可抑制和消除人體內過剩的自由基， 活化巨噬細胞， 消除皮膚的色素沉積， 增強人體免疫機能， 減輕抗癌藥物的負作用。 苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄， 降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。 苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物， 有助於體內有毒物質的排除。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用， 結果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素， 同時還含有18種天然氨基酸， 總含量達到11.82%， 並含有9種脂肪酸， 對幼兒有促進生長發育的作用， 對成年人可防止冠心病的發生。
苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。 據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。 長期飲用本品， 可改善身體狀況， 降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率， 能有效防治糖尿病， 並且具有一定的抗癌作用，
苦蕎茶的副作用
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀， 但苦蕎偏寒性， 所以胃寒或者有胃病的人群過多食用， 會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀， 所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。