大家對於苦蕎茶應該都非常熟悉， 它是一款保健飲品。 它不但含有豐富的營養價值， 同時還能夠起到很多積極的作用。 那麼對於它的營養價值你瞭解多少呢？它有哪些功效與作用呢？通過下文來瞭解一下吧。
苦蕎茶的營養價值
苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等， 鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上， 鐵元素是其它主糧的2-5倍， 鋅為1.5倍以上， 錳為1.4陪以上， 鉀為小麥的2倍， 大米的2.3倍， 黃玉米麵的1.5倍。 鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。
苦蕎茶裡含有一定量的黃酮類物質， 經過測定其中主要的是蘆丁， 大概是總含量的70%-90%， 我們知道蘆丁就是維生素p， 它能夠起到提高血管彈性的作用， 同時還能夠改善微循環呢， 一般用於治療糖尿病和高血壓。 而值得一提的是， 蘆丁在一般的穀物中基本上不存在， 在苦蕎中是個特例。
在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素， 同時還含有18種天然氨基酸， 總含量達到11.82%， 並含有9種脂肪酸， 對幼兒有促進生長發育的作用， 對成年人可防止冠心病的發生。
苦蕎茶的功效與作用
1、有利於減肥
苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動， 增強身體代謝功能， 從而起到很好的減肥功效。
2、提高身體的免疫力
苦蕎茶裡含有大量的蛋白質和葉綠素， 同時還含有脂肪和碳水化合物以及多種微量元素， 這些營養物質能夠為身體補充多種營養， 同時還可以提高身體的免疫力， 延緩衰老， 提高抗氧化的作用。
3、降低血糖
苦蕎茶中含有黃銅類物質， 它能夠促進胰島β細胞的恢復， 降低血糖和血清膽固醇， 改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用， 同時它還能夠抑制醛糖還原酶， 因此可以治療糖尿病及其併發症。
4、保護肝臟
苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化， 脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
注意事項
1、苦蕎茶是純天然的健康茶品， 具有豐富和珍貴的營養價值， 適合大多數人群長期食用， 堅持長期食用， 對身體有良好的醫療保健作用， 但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。
2、苦蕎茶能夠起到明顯的健胃消食的作用，
結語：上文主要給大家介紹了關於苦蕎茶的營養價值和功效與作用的知識， 一般人都可以通過飲用苦蕎茶來保健身體， 廉價方便又健康。