何首烏的食療價值與注意事項， 何首烏的作用與功效。 何首烏性味苦、甘、澀， 微溫， 具有補肝、益腎、養血、祛風、抗腫瘤等功效， 適用于肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰鬁、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病症；具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用， 對心腦血管疾病有一定的防治作用。
食療價值
秋、冬季葉枯萎時採挖， 削去兩端， 洗淨， 切厚片， 曬乾；以黑豆汁拌勻， 蒸至內外呈黑褐色， 曬乾用， 稱制首烏。
【性能】味甘、澀， 性微溫。 能補肝腎， 益精血。
【參考】能促進紅細胞生成， 增強免疫功能， 降低血糖；對心肌有興奮作用， 能減慢心率， 增加冠狀動脈血流量；可降低膽固醇， 減輕動脈硬化；有促進腸管蠕動的作用。
【用途】用於血虛， 頭昏目眩， 體倦乏力， 萎黃；肝腎精血虧虛， 眩暈耳鳴， 腰漆酸軟， 鬚髮早白；高血脂症。
注意事項
大便溏泄及有濕痰者慎服；孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫生認定不適人群禁止飲用。 忌鐵、豬肉、血、無鱗魚、蘿蔔、蔥、蒜。 同時要注意何首烏有制過和沒制區別， 沒有制的何首烏有毒， 慎用。