何首烏的功效與作用 何首烏燒雞做法

方中首烏補益肝腎， 當歸補血養肝， 枸杞平補肝腎， 三味藥均味甘， 甘能補能守， 其性和緩， 能緩肝之急， 助肝之用， 益肝之體， 配上性質平和、補精填髓的雞肉， 共收滋養肝腎、補養精血之功。 適用於慢性乙型肝炎症屬肝腎不足或肝陰血不足的患者， 症以脅痛綿綿為主伴見心煩、失眠、口幹不適， 亦見頭暈眼花， 雙目乾澀等。

材料：炙何首烏20克， 當歸身5克， 枸杞10克， 帶骨雞肉200克。

何首烏燒雞的做法：

將雞肉洗淨入沸水中汆去血水， 切成5釐米長、3釐米寬的塊；生薑洗淨切成片；蔥洗淨切成段；何首烏、當歸洗淨；枸杞用溫水洗淨。 鍋置火上放入豬油， 燒至六成熟， 下蔥段、薑塊煸出香味， 下雞塊、糖色、精鹽、胡椒粉、醬油、料酒、雞湯、何首烏、當歸， 旺火燒開， 撇去浮沫， 改用小火燒至雞熟， 撿出薑、蔥不用， 下枸杞收汁裝盤。 佐餐， 吃雞肉， 本藥膳為一人一日量， 分2～3次吃完， 一周兩次。