喜歡喝茶的朋友對於苦蕎茶一定都是非常的熟悉的， 它是一種非常有營養的茶飲， 也是適合很多人飲用的茶飲。 而對於苦蕎茶的功效與作用及食用方法等的知識你瞭解多少呢？今天小編就詳細的位大家介紹一下苦蕎茶怎麼喝以及減肥方法等等知識吧！
什麼是苦蕎茶
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。 苦蕎茶， 並非傳統意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等）， 嚴格來說是一種炒米茶。 苦蕎麥被譽為“五穀之王”， 三降食品（降血壓， 降血糖， 降血脂）。
據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。 長期飲用本品， 可改善身體狀況， 降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率， 能有效防治糖尿病， 並且具有一定的抗癌作用， 是中老年人理想的保健食品。
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色， 且大小均勻、沒有色差，
另外， 不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的， 裡面的芯依然是黃綠色的。 市場上充斥很多劣質苦蕎， 存在硫熏、重金屬超標、細菌超標等問題， 建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌， 規避品質問題。 苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的， 全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深， 是棕褐色的。
好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味， 而不是用其它添加劑和化學助劑來調製香味。 好的苦蕎茶是純蕎麥香， 反之有其它類型香味或異味則為次品。 製作過程中都要經過烘烤這個程式， 適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換， 提高蘆丁的含量， 品質上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味， 但一定不能有“糊味”， 有的話一定是烘烤過度了， 不能吃的。
苦芥茶功效與作用
據科學工作者證實， 苦蕎茶中含有黃酮類物質，
祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管， 具有降血脂、降血糖、降血壓， 減肥敗毒、清理人體垃圾、啟動胰島素分泌等功效。 富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質， 可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能， 具有神奇的養肝、護肝和解酒功能， 是便秘患者和現代“富貴病”的剋星。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外， 還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物，有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
苦蕎茶的作用
1、熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
2、蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、啟動胰島素分泌等功效。
3、含維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
4、蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。
5、含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能。
6、蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便秘。
7、有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的剋星。高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，長期飲用有益身體健康。
還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物，有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
苦蕎茶的作用
1、熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
2、蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、啟動胰島素分泌等功效。
3、含維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
4、蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。
5、含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能。
6、蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便秘。
7、有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的剋星。高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，長期飲用有益身體健康。