靈芝之癌症食療保健菜——靈芝燉蘑菇

功效：益氣養血，滋補肝腎，提高免疫力。適宜白血病患者用作食療滋補。

原料：鮮蘑菇150克，靈芝、當歸、龜板、枸杞各10克

調料：精鹽適量

做法：

1、 當歸、龜板、枸杞洗淨，加水煎煮1小時，去藥渣取汁。

2、 藥汁中加入靈芝、蘑菇煮熟，加精鹽調味即可。

用法：每日1劑，連服15日。

【吃對食材好養生】

當歸以根入藥，全根略呈圓柱形，根上端稱為"歸頭"，主根稱為"歸身"或"寸身"，支根稱為"歸尾"或"歸腿"，全體稱為"全歸"。全當歸既能補血，又可活血， 功效統稱為和血；當歸身可補血，當歸尾則破血。《本草正》中說"當歸，其味甘而重， 故專能補血；其氣輕而辛，故又能行血。補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之聖藥也。” 用於煮粥、煲湯，其味甚佳。

需注意的是，濕阻中滿及大便溏泄者慎服當歸。