番茄，預防胃癌，防止便秘

1、 番茄別名番茄、洋柿子。果實營養豐富，具特殊風味。

2、 可以生食，煮食，加工製成番茄醬、番茄汁或整果罐藏，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、膳食纖維，有清熱止渴，養陰涼血的功效。

3、 強鹼性。

4、 性味：性涼、微寒，味甘、酸。

營養成分（每100克含）

搭配宜忌

番茄+豆腐（宜）

番茄具有生津止渴、健胃消食的作用，豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。二者搭配食用，效果更好。

番茄+紅薯（忌）

番茄和紅薯一同食用，會在胃部形成沉澱物，引起消化不良， 甚至嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃疾病。