蘋果，減少腸道分泌，止瀉健胃
1、 蘋果是最常見的水果之一。
2、 含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素等。
3、 鹼性
4、 性味：性涼，味酸、甘。
營養成分（每100克含）
| 蛋白質 | 0.2克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 13.5克 |
| 膳食纖維（不溶性） | 1.2克 |
| 胡蘿蔔素 | 20微克 |
| 維生素B2 | 0.02毫克 |
| 維生素E | 2.12毫克 |
| 維生素C | 4毫克 |
| 鉀 | 119毫克 |
| 鈉 | 1.6毫克 |
搭配宜忌
蘋果+雞蛋（宜）
蘋果是鹼性食物，雞蛋是酸性食物。二者同食，可以中和體內過多的酸性物質，維持酸堿平衡，增強體力和抗病能力。
蘋果+牛奶（忌）
蘋果不和牛奶同食，蘋果中的果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成沉澱，引起結石。