2、 含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素等。
3、 鹼性
4、 性味:性涼, 味酸、甘。
營養成分(每100克含)
蛋白質 | 0.2克 |
脂肪 | 0.2克 |
碳水化合物 | 13.5克 |
膳食纖維(不溶性) | 1.2克 |
胡蘿蔔素 | 20微克 |
維生素B2 | 0.02毫克 |
維生素E | 2.12毫克 |
維生素C | 4毫克 |
鉀 | 119毫克 |
鈉 | 1.6毫克 |
搭配宜忌
蘋果+雞蛋(宜)
蘋果是鹼性食物, 雞蛋是酸性食物。 二者同食, 可以中和體內過多的酸性物質, 維持酸堿平衡, 增強體力和抗病能力。
蘋果+牛奶(忌)
蘋果不和牛奶同食, 蘋果中的果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成沉澱, 引起結石。