厚樸為木蘭科植物厚朴或凹葉厚樸的乾燥幹皮、根皮及枝皮。 有燥濕消痰、下氣除滿的功效。 用於濕滯傷中、脘痞吐瀉、食積氣滯、腹脹便秘、痰飲喘咳等症。 性味：性溫， 味苦、辛。
養腸胃作用
厚朴中的厚樸酚對胃潰瘍、十二指腸痙攣有一定的抑制作用；其揮發油成分能促進唾液、胃液的分泌， 加快腸胃蠕動， 可治療食積氣滯、腹脹便秘等症。
人群宜忌
宜吃人群：適宜胸腹脹滿、脹痛、反胃、嘔吐、瀉痢、中風、傷寒、頭痛、心血管疾病患者食用。
忌吃人群：孕婦慎用。
食用宜忌
宜吃方法：可沖泡、煮粥、水煎等， 可入丸、散。
忌吃方法：厚樸忌與澤瀉、寒水石等一同食用。
半夏厚樸茶
材料：半夏5克， 厚樸4克， 冰糖適量。
做法：將半夏和厚樸分別洗淨。 在砂鍋內加適量水， 下入半夏和厚樸熬煮成藥汁。 根據個人口味添加冰糖調味即可。
功效：厚朴是一味溫和的食材， 可以化積消滯， 配合半夏一起服用，
厚樸不宜與豆類一起食用， 會形成不易消化吸收的鞣質蛋白。