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芥菜,刺激胃黏膜

忌吃人群:高血壓、血管硬化的病人應少食。 內熱偏盛、患有熱性咳嗽患者, 以及瘡瘍、痔瘡、便血及有眼疾的人不宜食用。

為什麼不能吃芥菜

芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用, 有開胃消食的作用, 因為芥菜醃制後有一種特殊鮮味和香味, 能促進腸胃消化功能, 增進食欲, 可用來開胃, 幫助消化。 但是薺菜醃制後含有大量的鹽分, 容易產生大量的亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽入侵失去黏液保護的胄黏膜, 會促使胃黏膜細胞局部癌變。

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