巧用決明子來瘦身

1、 肉鬆決明子煲涼瓜。取肉鬆50克、決明子20克、涼瓜300克、薑片10克、清水600克、鹽5克、雞精3克、糖1克。涼瓜掏去瓤洗淨切1釐米厚的片，決明子除去雜質待用。將淨鍋上火，放入清水、肉鬆、決明子、涼瓜、薑片小火飩30分鐘調味即成。

2、海帶決明瘦身湯。取適量海帶、決明子、痩肉、薑、鹽、雞精。先將海帶洗淨，切段，打結；決明子、薑片洗淨；痩肉洗淨，切塊。鍋內燒水，水開後放痩肉汆一下撈出洗淨。將海帶、決明子、痩肉、生薑一起放入煲內（加入少滴白醋），加入適量清水，大火煲滾後用小火煲熟。最後用鹽、雞精調味即可。

3、薏苡仁決明美白湯。取雞腿1只、芹菜1棵、薏苡仁3大匙、決明子1兩、枸杞1/2匙、生薑2片。將薏苡仁洗淨用水浸泡4小時，芹菜洗淨連葉切小段備用，雞腿洗淨。再將1500毫升的水注入鍋中煮開後，放入生薑片及洗淨的雞腿以中火煮2 ~ 3 分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗乾淨後剝去雞皮。將1500毫升的水注入鍋中，放人泡過水的薏苡仁加雞腿同煮1小時。最後將枸杞、決明子、芹菜（連葉子）加入，以小火煮10分鐘即可。

決明子和綠茶都有潤腸通便的作用，脾胃虛寒、患有痢疾的人應當少喝或者不喝。