微波爐加熱飯菜如何保持食物水分？

1、 飯菜加熱前需蓋緊碗蓋，如果沒碗蓋可用保鮮膜包裹，纏住代替。

2、 如果你的味蕾不那麼挑剔，在加熱類似於米飯、糕點或者菜肴時可在表層少量灑點水後放入微波爐進行加熱。這樣即使被微波爐吸走一定的水分，食物中還是仍然保留著剩下的水分。

相對于綠葉蔬菜而言，瓜果類蔬菜是帶飯族的首選，但是要注意，瓜果類蔬菜被炒熟後往含有大量汁液，這夠汁液雖然很有營養，但卻極易成為細菌滋生的場所。所以那些湯汁較少的燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、嫩芸豆、蘿蔔等比較適合帶飯族，同時還可以帶些番茄、黃瓜洗乾淨生吃。