香醋豬手有何營養價值 香醋豬手怎麼做好吃

香醋豬手是人們在生活中常選的用於身體滋補的美食，通常來講，人們在日常生活中對於香醋豬手這款美食的關注，主要是與其所擁有的營養價值和功效作用有關的，因此，接下來本文就對香醋豬手的營養價值和相關做法進行介紹。

豬手就是豬的蹄子，豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。然而，日常的肌膚養護不可能靠偶爾吃動物膠原來解決，改善膳食的整體營養品質更為重要。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。

有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

香醋豬蹄 (用香醋做出豬蹄有微微的醋香，豬蹄香而不膩.)

維生素C可以促進膠原蛋白合成膠原蛋白與普通蛋白質的不同之處，主要在於其中含有羥脯氨酸和羥賴氨酸。這兩種氨基酸的合成，需要維生素C的參與。因此偶爾吃些豬蹄，不如保證充足的水果蔬菜，讓身體提高合成自身膠原蛋白的能力。

香醋豬手

原料：豬手1只，老醋1小支，老薑1塊，辣椒幹、醬油、蒜米、糖(冰糖更好)適量。

做法：1、豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗淨。

2、薑切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時候加蒜米(整粒)、辣椒幹，少許醬油和半支醋煮滾。

3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。

由於香醋豬手的主要材料組成為豬蹄，而豬蹄又是人們生活中常選的滋補身心和美容養顏的佳品，因此，人們對於香醋豬手這道菜肴所具有的營養價值，自然也是不陌生的，而在對其價值有所認可後，具體的製作香醋豬手的方法，大家可參考文中內容進行製作。