白鵝煨淡菜有營養嗎 白鵝煨淡菜怎麼做好吃

對於吃貨們來說，美味的菜肴會讓其只聞其名便出現流口水的現象的，而在各式各樣的美食中，白鵝煨淡菜這一菜肴由於有著一定的滋補作用，因而在生活中也成為人們喜歡常吃的家常菜肴之一。

營養價值：

1.白鵝，性平味甘鹹，能潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚，為補肉補形之要物;

2.蘿蔔，性辛味甘，有利五臟、輕身消痰、化積滯，散瘀血功能。三物合用，具有補腎虛、添精血、利水腫、養血脈、降血壓等作用。

3.適用病症:高血壓、高脂血症、虛勞眩暈、精血缺少、水腫等症。

做法：

白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿蔔1斤。

作法一 起油鍋，放油，用大火燒熱後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙，炒出香味，盛入砂鍋內。

作法二 將淡菜連原浸液，一起倒入砂鍋內，再加水3大碗，與豬肉先用小火煒1小時，再倒入蘿蔔。

作法三 如水不足，可適量增加，再煨半小時，蘿蔔熟，即可離火。

作法四 淡菜乾品洗淨，先用溫水1碗，浸泡半小時，發脹後，洗去砂、毛雜質，仍泡在原浸液中，備用

作法五 白鵝洗淨，切成塊。蘿蔔洗淨，刮皮，切成塊

注意事項：

1.淡菜生在海藻間，屬海產，卻不似其他海產那樣有鹹味，故名淡菜。

2.淡菜為貽貝的肉，味甘美而清淡，性溫而不燥，為滋補佳品，菜中佳餚。

臨床應用：

1.高血壓、肝火旺盛而眩暈、頭痛、口乾、口苦、目赤耳鳴者，可用淡菜、海帶等量同煮，有浦肝火、降血壓之功能。

2.中年後，白髮漸生，可用淡菜3錢、何首烏3錢，隔水燉汁，每天飲服，連飲1~2個月後，有生黑髮之效。

從文中對於白鵝煨淡菜這道菜肴的營養價值分析可知，白鵝煨淡菜其實是屬於一道有營養性的食物的，而大家在瞭解了白鵝煨淡菜的營養價值後，也應當多多的學習一下製作白鵝煨淡菜的具體方法。