對於吃貨們來說， 美味的菜肴會讓其只聞其名便出現流口水的現象的， 而在各式各樣的美食中， 白鵝煨淡菜這一菜肴由於有著一定的滋補作用， 因而在生活中也成為人們喜歡常吃的家常菜肴之一。
營養價值：
1.白鵝， 性平味甘鹹， 能潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚， 為補肉補形之要物;
2.蘿蔔， 性辛味甘， 有利五臟、輕身消痰、化積滯， 散瘀血功能。 三物合用， 具有補腎虛、添精血、利水腫、養血脈、降血壓等作用。
3.適用病症:高血壓、高脂血症、虛勞眩暈、精血缺少、水腫等症。
做法：
白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿蔔1斤。
作法一 起油鍋， 放油， 用大火燒熱後， 先將豬肉倒入， 翻炒3分鐘， 加黃酒1匙， 炒出香味， 盛入砂鍋內。
作法二 將淡菜連原浸液， 一起倒入砂鍋內， 再加水3大碗， 與豬肉先用小火煒1小時， 再倒入蘿蔔。
作法三 如水不足， 可適量增加， 再煨半小時， 蘿蔔熟， 即可離火。
作法四 淡菜乾品洗淨，
作法五 白鵝洗淨， 切成塊。 蘿蔔洗淨， 刮皮， 切成塊
注意事項：
1.淡菜生在海藻間， 屬海產， 卻不似其他海產那樣有鹹味， 故名淡菜。
2.淡菜為貽貝的肉， 味甘美而清淡， 性溫而不燥， 為滋補佳品， 菜中佳餚。
臨床應用：
1.高血壓、肝火旺盛而眩暈、頭痛、口乾、口苦、目赤耳鳴者， 可用淡菜、海帶等量同煮， 有浦肝火、降血壓之功能。
2.中年後， 白髮漸生， 可用淡菜3錢、何首烏3錢， 隔水燉汁， 每天飲服， 連飲1~2個月後， 有生黑髮之效。
從文中對於白鵝煨淡菜這道菜肴的營養價值分析可知， 白鵝煨淡菜其實是屬於一道有營養性的食物的， 而大家在瞭解了白鵝煨淡菜的營養價值後， 也應當多多的學習一下製作白鵝煨淡菜的具體方法。