雪映紅梅可補鈣 製作雪映紅梅的方法

眾所周知，孕婦是整個家庭中重點呵護的對象，而孕婦的衣食住行都是需要精心的安排的，尤其是在飲食方面，稍不注意就有可能導致孕婦出現流產的狀況，在適宜孕婦食用的菜譜中，雪映紅梅就是一種有極佳的補鈣效果的食譜。

雪映紅梅是孕婦菜譜之一，以豆腐為制作主料，此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素等多種營養素，其中鈣、磷的含量較高，常食，有利於胎兒骨質發育。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

雪映紅梅

原 料：豆腐500克，胡蘿蔔2根，豬肥膘肉100克，水發香菇3個，雞蛋3個，熟油15克，幹澱粉5克，鹽、味精、料酒、料酒各適量。

做 法：

1、 豆腐用刀抹成泥;把豬肥膘肉剁成泥;將兩種泥放入碗內，加鹽、味精、料酒、幹澱粉拌勻。

2、 取3個雞蛋的蛋清放入碗內，攪打成泡沫狀，倒入豆腐和肉泥裡，攪拌均勻。

3、 胡蘿蔔洗淨刮皮，雕刻成梅花。

4、 取大盤1個，抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹，擺在豆腐和肉泥上，將梅花放在枝幹上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。

特 點：此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素等多種營養素，其中鈣、磷的含量較高，孕婦常食，有利於胎兒骨質發育。

由上可見，雪映紅梅中由於含有豐富的鈣、磷和蛋白質等物質，因此，孕婦經常食用不僅能夠促進胎兒骨質的發育，對於自身來說也是有一定的滋補效果的，而製作雪映紅梅的方法，大家便可參考上文內容對其進行製作。