眾所周知， 孕婦是整個家庭中重點呵護的對象， 而孕婦的衣食住行都是需要精心的安排的， 尤其是在飲食方面， 稍不注意就有可能導致孕婦出現流產的狀況， 在適宜孕婦食用的菜譜中， 雪映紅梅就是一種有極佳的補鈣效果的食譜。
雪映紅梅是孕婦菜譜之一， 以豆腐為制作主料， 此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素等多種營養素， 其中鈣、磷的含量較高， 常食， 有利於胎兒骨質發育。
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者。 大豆蛋白屬於完全蛋白質， 其氨基酸組成比較好， 人體所必需的氨基酸它幾乎都有。 大豆可以直接烹調食用， 人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%， 而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雪映紅梅
原 料：豆腐500克， 胡蘿蔔2根， 豬肥膘肉100克， 水發香菇3個， 雞蛋3個， 熟油15克， 幹澱粉5克， 鹽、味精、料酒、料酒各適量。
做 法：
1、 豆腐用刀抹成泥;把豬肥膘肉剁成泥;將兩種泥放入碗內， 加鹽、味精、料酒、幹澱粉拌勻。
2、 取3個雞蛋的蛋清放入碗內， 攪打成泡沫狀， 倒入豆腐和肉泥裡， 攪拌均勻。
3、 胡蘿蔔洗淨刮皮， 雕刻成梅花。
4、 取大盤1個， 抹上油， 將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹， 擺在豆腐和肉泥上， 將梅花放在枝幹上， 上屜用旺火蒸5分鐘， 取出即成。
特 點：此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素等多種營養素， 其中鈣、磷的含量較高， 孕婦常食， 有利於胎兒骨質發育。
由上可見， 雪映紅梅中由於含有豐富的鈣、磷和蛋白質等物質，