椒鹽中蝦是哪裡的菜 蝦不能與這些水果同食

大蝦，是很多人喜歡吃的，但是蝦子的做法是很多的，人們的口味不同自然喜歡的菜也是不一樣的，很多人喜歡油燜大蝦，有的人喜歡椒鹽中蝦，那麼椒鹽中蝦是哪裡的菜呢？如何製作呢？有什麼注意事項呢？

椒鹽中蝦是魯菜

口味：椒麻味

工藝：熟炒 椒鹽中蝦的製作材料：主料：海蝦50克

輔料：香菜20克

調料：大蔥20克,薑20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,椒鹽15克,鹽3克,味精2克,料酒10克 椒鹽中蝦的特色：中蝦色金黃，外焦脆裡軟嫩，味鹹鮮香甜。 教您椒鹽中蝦怎麼做，如何做椒鹽中蝦才好吃1. 將中蝦剪去槍、須和腿，挑去頭部的沙袋和脊背的沙線，用水沖淨，放盆中；

2. 加料酒、少許鹽、味精、蔥薑絲（蔥薑各5克）醃漬半小時；

3. 勺內植物油燒熱，加中蝦炸至金黃色取出；

4. 勺內留底油，加蔥薑蒜末（蔥薑蒜各15克）炒出香味，加入炸過的中蝦翻炒；

5. 隨即加少許鹽、味精，烹入料酒，翻炒出勺時撒香菜末即成；

6.花椒鹽放小碟中，隨中蝦一起上桌佐食。 椒鹽中蝦的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

注意事項

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

對於愛吃大蝦的人，這個菜是最好吃不過的，不僅僅做法簡單而且作料添加的少，是生活中不可或缺的菜系，那麼挑選大蝦一定要挑選新鮮的、活的，要不然是會海鮮中毒的，希望對大家有幫助。