北杏豬肺湯可補肺潤燥 北杏豬肺湯的做法詳解

說起豬肺，相信很多人在平時對這種食材都是十分熟悉的，這是因為，許多人經常會將豬肺製作成各種特色美食來享用，而豬肺中所含有的營養價值和食療功效，也深受人們的認可，那麼，北杏豬肺湯的做法如何？

北杏豬肺湯是一道傳統的漢族藥膳。止咳化痰，補肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。豬肺切塊洗乾淨，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時沖入薑汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。

豬肺的營養價值：

豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。

豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。

豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

食療作用

取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。

味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。

南北杏煲豬肺湯的做法

材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。

製作：南北杏仁浸泡一段時間，去除外皮，備用;無花果洗淨;鮮豬肺洗淨切粗件備用。然後將已準備好的湯料放到湯鍋內煲湯，先用武火後用文火煲1小時，調味即可。

功效：滋陰潤肺，化痰止咳。

由上可見，北杏豬肺湯是有一定的食療作用的，其不僅可以潤肺止咳，還對慢性支氣管炎和便秘等疾病有著而一定的療效，因此，大家可以對北杏豬肺湯的製作方法有所掌握，然後經常在家中自己來進行製作。