說起豬肺， 相信很多人在平時對這種食材都是十分熟悉的， 這是因為， 許多人經常會將豬肺製作成各種特色美食來享用， 而豬肺中所含有的營養價值和食療功效， 也深受人們的認可， 那麼， 北杏豬肺湯的做法如何？
北杏豬肺湯是一道傳統的漢族藥膳。 止咳化痰， 補肺。 適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。 豬肺切塊洗乾淨， 與北杏加清水適量煲湯， 湯將好時沖入薑汁1～2湯匙， 用食鹽調味即成。
豬肺的營養價值：
豬肺即豬肺部肉， 色紅白， 豬的呼吸器官。 適於燉、鹵、拌， 如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
豬肺味甘， 性平， 入肺經。 豬肺有補虛、止咳、止血之功效， 適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。 豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
豬肺含有大量人體所必需的營養成分， 包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
食療作用
取豬的肺臟， 自氣管灌水或切塊洗淨用。
味甘，
南北杏煲豬肺湯的做法
材料：南杏仁10克， 北杏仁10克， 無花果3只， 鮮豬肺500克， 食鹽少許。
製作：南北杏仁浸泡一段時間， 去除外皮， 備用;無花果洗淨;鮮豬肺洗淨切粗件備用。 然後將已準備好的湯料放到湯鍋內煲湯， 先用武火後用文火煲1小時， 調味即可。
功效：滋陰潤肺， 化痰止咳。
由上可見， 北杏豬肺湯是有一定的食療作用的， 其不僅可以潤肺止咳， 還對慢性支氣管炎和便秘等疾病有著而一定的療效， 因此， 大家可以對北杏豬肺湯的製作方法有所掌握， 然後經常在家中自己來進行製作。