蓮藕的做法 臟腑調理食譜涼拌藕片

蓮藕生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。涼拌藕片，口感清脆。來看看怎麼做吧。

用料：藕一節、食鹽適量、雞精少量、香油少量、白砂糖適量、白醋適量、辣椒油適量、花椒油少許、白皮蒜適量。

做法：

1、鮮藕去皮洗淨，將洗淨的鮮藕切薄片，藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘。

2、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）。

3、放鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純淨）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥等調料拌勻（孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡）。