夏天喝什麼湯 夏季美味蓮藕排骨湯的做法

在夏天很多人都會非常喜歡喝湯，蓮藕排骨湯就是非常常見的一款家常菜，這款湯的做法非常的簡單，而且排骨的蛋白質非常的多，非常適合老人食用。

蓮藕排骨湯：

原料：排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破；老薑一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量。

做法：先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑；沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。

營養價值：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。