鯽魚湯的做法 鯽魚湯的食譜二則

鯽魚湯的做法有哪些？鯽魚的肉質鮮美，用鯽魚做湯，營養價值極高。下面小編就介紹了一些鯽魚湯的做法二則，希望愛養生愛喝湯的你會喜歡。掌握了鯽魚湯的做法，就可以在家中製作出湯白味美的鯽魚湯來了。健康喝湯，可以使我們的身體得到更健康的保護，所以，經常喝鯽魚湯，是非常好的養生方法。

一、鯽魚豆腐湯

食材的準備：

鯽魚1條、豆腐1盒、蔥3段、薑3片、鹽、油、胡椒、料酒、雞精適量。

做法：

1、將鯽魚去除內臟，去鱗去鰓，清洗乾淨。抹幹後，用適量的料酒和鹽醃制一下。

2、將豆腐切成1釐米的塊。

3、在鍋中，放入少量的食用油，將鯽魚煎成兩面金黃色。

4、接著加入蔥薑，再放入足夠的開水，加蓋。水開後，再轉為小火，煲40分鐘左右。

5、放入豆腐，再煮5分鐘左右，就可以放入雞精和胡椒，還有鹽了。這樣就可以出鍋了。

二、蘿蔔絲鯽魚湯

食材的準備：

鯽魚1條、適量的白蘿蔔、適量的木耳。

做法：

1、將鯽魚處理乾淨，清洗一下，再在魚身上劃2刀。將幹木耳泡發。將蘿蔔切成蘿蔔絲備用。

2、將鯽魚瀝幹水分，用生薑塗一下鍋內，倒油，將鯽魚煎至金黃色。

3、魚煎好後，加入適量的涼水，放入薑和蔥。水開後，放入蘿蔔絲和木耳。

4、蓋上蓋子後，用中小火燉20分鐘，直到湯汁發白，加入適量的鹽，就可以了。