雞肉的做法 青橄欖雞骨湯止咳潤肺

雞肉是我們經常吃的一種肉食，雞肉含有豐富的營養價值，用來燉湯的效果是非常好的，橄欖可能生活中很多人不常用來做菜。但是橄欖和雞肉一起燉，有著非常好的食療效果。下面就隨小編一起來看看青橄欖雞骨湯是怎麼做的吧。

青橄欖雞骨湯

材料：雞骨架、紅蘿蔔、玉米、橄欖、紅棗。

做法：雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用。紅蘿蔔切段，玉米切段（紅蘿蔔和玉米不宜過多，太多的話整個湯都會是濃濃的紅蘿蔔和玉米味道），橄欖攔腰切斷。雞骨架冷水入鍋，燒開，撇去浮沫。倒入紅蘿蔔玉米和橄欖，放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走。轉入砂鍋小火煲2個小時即可。

小技巧：

1、雞骨架常常帶有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除乾淨，要不就會把一鍋脂肪喝進了肚子。

2、入鍋湯出鍋時候發現還有很多油飄在湯麵，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一兩遍，這樣油就大部分會被蔬菜吸走。

3、橄欖有止咳，潤肺，滋潤喉嚨的作用，這個湯是清清甜甜的，略點鹹鮮味，所以不需要加鹽，建議煲湯儘量不要加鹽喝，這可以避免攝入太多的鈉，給身體造成負擔。