無花果的功效與作用 無花果豬肚湯的做法

無花果生長在熱帶地區，而且不易運輸，所以我們通常都是吃無花果幹。那麼，無花果有哪些營養價值呢，無花果的功效與作用又有哪些呢？下面給大家介紹下吧！

無花果豬肚湯

材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片。

烹製：無花果、花生洗淨，稍浸泡。豬肚剔去髒雜，沖淨，用生粉反復洗淨，再用清水洗淨，切為條狀。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，豬肚、花生可撈起佐餐用。

無花果的功效與作用

1、健脾消食，潤腸通便

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

2、降血脂，降血壓

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。

3、利咽消腫

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

4、補充營養

無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。

5、防癌抗癌

未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。