無花果生長在熱帶地區， 而且不易運輸， 所以我們通常都是吃無花果幹。 那麼， 無花果有哪些營養價值呢， 無花果的功效與作用又有哪些呢？下面給大家介紹下吧！
無花果豬肚湯
材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片。
烹製：無花果、花生洗淨， 稍浸泡。 豬肚剔去髒雜， 沖淨， 用生粉反復洗淨， 再用清水洗淨， 切為條狀。 然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 武火煲沸後改文火煲2小時， 調入適量食鹽和生油便可。 此量可供3～4人用， 豬肚、花生可撈起佐餐用。
無花果的功效與作用
1、健脾消食， 潤腸通便
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等， 能幫助人體對食物的消化， 促進食欲， 又因其含有多種脂類， 故具有潤腸通便的效果。
2、降血脂， 降血壓
無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能， 故可降血脂， 減少脂肪在血管內的沉積，
3、利咽消腫
無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質， 具有抗炎消腫之功， 可利咽消腫。
4、補充營養
無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，
5、防癌抗癌
未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分， 其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”， 二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生， 延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展， 促使其退化。