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無花果的功效與作用 無花果豬肚湯的做法

無花果生長在熱帶地區, 而且不易運輸, 所以我們通常都是吃無花果幹。 那麼, 無花果有哪些營養價值呢, 無花果的功效與作用又有哪些呢?下面給大家介紹下吧!

無花果豬肚湯

材料:無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片。

烹製:無花果、花生洗淨, 稍浸泡。 豬肚剔去髒雜, 沖淨, 用生粉反復洗淨, 再用清水洗淨, 切為條狀。 然後與生薑一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 武火煲沸後改文火煲2小時, 調入適量食鹽和生油便可。 此量可供3~4人用, 豬肚、花生可撈起佐餐用。

無花果的功效與作用

1、健脾消食, 潤腸通便

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等, 能幫助人體對食物的消化, 促進食欲, 又因其含有多種脂類, 故具有潤腸通便的效果。

2、降血脂, 降血壓

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能, 故可降血脂, 減少脂肪在血管內的沉積,

進而起到降血壓, 預防冠心病的作用。

3、利咽消腫

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質, 具有抗炎消腫之功, 可利咽消腫。

4、補充營養

無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等,

可有效補充人體的營養成分, 增強機體抗病能力。

5、防癌抗癌

未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分, 其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”, 二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生, 延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展, 促使其退化。

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