五味子怎麼吃 涼拌五味子葉清肝明目

五味子是眾所周知的重要藥材，五味子茶也是我們生活中最常見的一種飲品。但是你們可能不知道的是五味子還可以當菜吃，那麼五味子怎麼吃呢？一起來看看。

1、涼拌五味子葉

五味子嫩葉500克，精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量。將五味子嫩葉去雜質洗淨，入沸水鍋內焯透，撈出洗淨，擠幹水分，切碎，放盤內加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油，吃時拌勻即成。

特點：含有多種營養成分和藥用成分，有助於增強人體免疫力。

功效：清肝明目、鎮靜安神。

2、五味子葉炒雞蛋

五味子嫩葉300克，雞蛋4個，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將五味子嫩葉去雜質洗淨，沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠幹水分，切段；雞蛋磕入碗內攪勻。油鍋燒熱，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽炒至雞蛋熟而成塊，鏟成小塊出鍋待用。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入五味子葉煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，點入味精，出鍋即成。

功效：潤肺利咽、滋陰潤燥、強壯身體，適用於肺虛咳嗽、叫喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營養不良等病症。健康人食用能精力充沛、健康少病，提高工作效率。