五味子是眾所周知的重要藥材， 五味子茶也是我們生活中最常見的一種飲品。 但是你們可能不知道的是五味子還可以當菜吃， 那麼五味子怎麼吃呢？一起來看看。
1、涼拌五味子葉
五味子嫩葉500克， 精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量。 將五味子嫩葉去雜質洗淨， 入沸水鍋內焯透， 撈出洗淨， 擠幹水分， 切碎， 放盤內加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油， 吃時拌勻即成。
特點：含有多種營養成分和藥用成分， 有助於增強人體免疫力。
功效：清肝明目、鎮靜安神。
2、五味子葉炒雞蛋
五味子嫩葉300克， 雞蛋4個， 精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。 將五味子嫩葉去雜質洗淨， 沸水鍋焯一下， 撈出洗淨， 擠幹水分， 切段；雞蛋磕入碗內攪勻。 油鍋燒熱， 倒入雞蛋煸炒， 加入精鹽炒至雞蛋熟而成塊， 鏟成小塊出鍋待用。 油鍋燒熱， 下蔥花煸香， 投入五味子葉煸炒， 加入精鹽炒至入味， 倒入炒好的雞蛋， 點入味精，
功效：潤肺利咽、滋陰潤燥、強壯身體， 適用於肺虛咳嗽、叫喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營養不良等病症。 健康人食用能精力充沛、健康少病， 提高工作效率。